【FRUIT-MART】フルーツ卸売り市場日記:カンキツ類

カテゴリ：カンキツ類

• シークヮーサー（ひらみレモン）がスタート
  [ 2006-09-23 23:01 ]
• 夏でもみかん♪
  [ 2006-06-04 17:14 ]

シークヮーサー（ひらみレモン）がスタート

「シークヮーサー」の販売がスタートしました。

近年の沖縄ブームもあって、この沖縄産のちっちゃな柑橘のことを知らないという人はほとんどいないのではないでしょうか。スダチほどの大きさで、スダチと同じように、果肉を食べるというより、果汁を絞って“調味料”として使います。

スダチがよく栽培されている徳島のいなかに行くと、家の庭にスダチがなってたりして、シーズンになると、焼き魚だ、うどんだ、焼酎だ、という度に、庭から数個もぎってきては、搾って料理やお酒に使います。

シークヮーサーも同じで、沖縄の片田舎にいくと、庭になっているシークヮーサーをもぎってきては、料理や泡盛にと・・・

こうゆう爽やかな酸味って結構好きで、あればついついどんな料理にも使っしまうのですが、実際、お酢とは違ったカンキツ系の酸味は、和洋を問わず料理をひとまわり深いんだけど、軽やかな味わいにしてくれて、食も進みますし、いつもの料理がまた違ったバージョンになったように思えます。

見た目も、使い方もスダチと似ていて（シークヮーサーの方が、スダチよりやや大きいです。）、でも不思議なもので、うどんにはスダチが合うと思うし、泡盛にはやっぱりシークヮーサー♪

決してお値段の高い果物ではないのですが、庭になっていて、いつでも使えるってうらやましいですね・・・（＾＾）

夏でもみかん♪

まだ本格的に梅雨入りしてはいないものの、このところ天気も良く、夏を感じさせるような暑さを感じたりします。そんな季節でもみかん、いわゆる温州みかんがシーズンを迎えたりします。
もちろん、冬場に出回る露地栽培のみかんではなく、温室で育った「ハウスみかん」です。

風物詩としては、コタツとセットのような存在のみかんなので、ちょっとイメージが違ってしまう感もありますが、これが“コタツで食べるみかん”同様に、とても美味しいのです！元々この季節は露地もので旬となるカンキツ類が少なくなるので、ちょっと寂しい感があるだけに、この「ハウスみかん」は嬉しい存在です。

フルーツマートがお届けする「ハウスみかん」は、優良産地である、佐賀県(もくは徳島県）に特定。その中でも佐賀産は松浦東部、徳島産は阿南地域の等級上位の赤秀品を、さらに良いものを一玉一玉選りすぐってお届けする「特選ハウスみかん」。

結構この「一玉一玉選りすぐって、」というのがポイントで、言葉通りに一玉ずつ手にとって選び分けするのですが、同じようにそうやってお届けしていたグレープフルーツなんかは、さすがにスーパーよりは高い値段ですが、結構リピート購入も頂いていたんですよ。（ちょっと自慢ですね。。。。(^^);　）化粧箱詰めして皆様にお届けいたします。

最近、『冷凍みかん』という曲が流行っているようですが、冷凍までしなくとも、冷やして食べるみかんも、果汁、甘味ともにたっぷりで、美味しいですよ♪